Qualitativ hochwertige Messer punkten mit einer Kombination aus Strapazierfähigkeit, Funktionalität, Langlebigkeit, Nutzerfreundlichkeit, hochwertiger Verarbeitung, erlesenen Materialien und Produktsicherheit. In seiner Funktion als essentielles Handwerkszeug dient ein Messer als unverzichtbares Schneidwerkzeug in der Küche.
Grundsätzlich entscheiden Härtung, Schliffform sowie verarbeitetes Grundmaterial über die Qualität der einzelnen Messer. Die Härtung des Grundmaterials ist unmittelbar an den Klang der Klinge gekoppelt. Deshalb bleibt eine Messerklinge über ein verhältnismäßig langes Zeitfenster scharf, wenn sie hell klingt.
Messer sind prinzipiell für einen bestimmten Anwendungszweck konzipiert. Spezielle Messertypen fördern ein exaktes, anlassgerechtes Zerschneiden des jeweiligen Schneidguts ohne es zu zerquetschen oder zu zerbrechen. Zur Grundausstattung ambitionierter Hobbyköche gehören daher verschiedene Messer-Arten, die wir Ihnen hier gerne näherbringen möchten.
Zur Riege der wichtigsten Messer in der Küche gehören nach Meinung der meisten Experten vor allem:
- Kochmesser
- Brotmesser
- Filiermesser
- Garniermesser
- Gemüsemesser
- Schälmesser
- Sparschäler
Das sind also die unverzichtbaren „Must-Have-Handwerkszeuge“ in der Küche, die in keiner Küche – außer vielleicht in der Kinderküche – fehlen sollten. Sie ermöglichen ein ressourcen- und zeitsparendes Arbeiten in der Küche und heben den Komfort der Küchentätigkeit auf ein Ausnahmelevel. Im Folgenden werden sie noch einmal genauer vorgestellt.
Kochmesser – Der vielseitig einsetzbare „Allrounder“ in der Küche
Das Kochmesser gilt als leistungsstarker „Allrounder“ in der Küche. Ausstaffiert mit einer geraden Klinge und einem Schaft, der ein unkompliziertes Handling des Messers begünstigt, findet das Kochmesser primär Anwendung zum Wiegen, Hacken, Schneiden oder Zerkleinern von Fisch, Fleisch und Gemüse. Qualitativ hochwertige Exemplare sind im Normalfall geschmiedet. Sie begeistern mit erstklassiger Funktionalität, ergonomischem Design und liegen sicher, ausbalanciert und leicht in der Hand. Als optimal gilt ein Kochmesser, wenn die jeweilige Klingenlänge der Länge des Unterarms entspricht. Im Schnitt sind Kochmesser mit einer Klingenlänge zwischen 20 und 25 cm als ideal zu klassifizieren.
- Inhalt: 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 x 3,5 cm), 1x Kochmesser (Gesamtlänge 24 cm, Klingenlänge 13 x 2,2 cm), jeweils mit...
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl mit Antihaftbeschichtung und scharfer Scheide für effektives Schneiden....
- Scharfes Messer: Die gehärteten Klingen der Schneidemesser haben eine langanhaltende Schärfe. Die Farblackierung verhindert, dass Lebensmittel an...
- 【Japanischer Stahlkern, super scharf】SHAN ZU Kochmesser Kern nimmt 10Cr15MoV Japan Damaststahl, hohe Härte (62HRC), Korrosionsschutz und...
- 【ECHTE Damast Messer, Nicht Lasergeätzt】Damastmesser sind berühmt für ihr schönes Muster. Das Damastmesser von SHAN ZU bildet ein...
- 【Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, langlebig】Der Kern des SHAN ZU Damastmessers besteht aus japanischem 10Cr15MoV-Stahl. Zusätzlich zum...
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- Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20 cm Klinge ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff hergestellt....
- Ergonomischer Griff: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke und Stabilität bekannt. Durch den ergonomisch geformten und...
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- Hochwertige Verarbeitung der Messer: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilität dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge, Aus einem Stück...
- Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gewichtsverteilung von Klinge und Griff für unbeschwertes...
Brotmesser – Zum Zerschneiden von Brot
Das Brotmesser besitzt eine gezahnte Klinge und ist für das Zerschneiden von Brot konzipiert. Die ideale Klingenlänge hängt von der Größe des zu zerteilenden Schneidgutes ab. Das Zerschneiden vergleichsweise großer Brotlaibe funktioniert demzufolge optimal in Verbindung mit einer verhältnismäßig langen Messerklinge. Wer das Messer primär zum Aufschneiden und Zerteilen von Baguette benötigt, greift hierfür im Idealfall zu einem Brotmesser mit einer kleinen Messerklinge.
- Inhalt: 1x Schneidemesser Doppelwellenschliff (Gesamtlänge 34 cm, Klingenlänge 21 cm) - Artikelnummer: 1874616030
- Material: Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Kunststoff-Griff für optimale Hygiene...
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl. Ergonomisch geformter Griff und ideal...
- HOCHWERTIGER EDELSTAHL – Die Klinge des WALFOS Brotmessers besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl mit hoher Rostbeständigkeit und...
- SCHNELLER UND SAUBERER SCHNITT DURCH BROT – Die ultrascharfe Wellenschliffkante der Klinge sorgt für einen schnellen und sauberen Schnitt, sodass...
- SCHLANKES ERGONOMISCHES DESIGN – Der ergonomisch geformte Griff passt sich perfekt Ihrer Handfläche an und liegt bequem in der Hand. Das...
- ✅ BROTMESSER: Das Schwertkrone Brotmesser wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. Ein Must-Have in jeder Küche...
- ✅ ERGONOMISCHER GRIFF: Der leichte Kunststoffgriff ermöglicht eine optimale Handhabung. Genießen Sie Komfort und Kontrolle beim Schneiden ohne...
- ✅ PRÄZISER SCHNITT: Die 19 cm lange Edelstahlklinge mit Wellenschliff durchtrennt mühelos Brot und Brötchen, ohne sie zu zerquetschen. Perfekt...
- Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, für noch mehr Widerstandsfähigkeit...
- Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
- Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
- SWISS CLASSIC KÜCHENMESSER SET: Vielseitige Frühstücksmesser zum Schneiden von Brötchen, Croissants, Tomaten, Wurst, und Früchten – ideal für...
- PERFEKT SCHNEIDEN: Der Wellenschliff und die runde Spitze ermöglichen es Brot, Brötchen, Croissants und anderes Frühstücksgebäck mit weicher...
- EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und präzise Kontrolle. Langlebig und spülmaschinengeeignet...
Filiermesser – Für kraftsparendes Arbeiten in der Küche
Charakteristisch für ein Filiermesser ist eine schmal geformte, spitz zulaufende Klinge. Der Aufbau des Messers begünstigt das Auslösen von Fisch- oder Fruchtfilets. Wertige Filiermesser sind geschmiedet. Sie besitzen daher in der Praxis einen ausbalancierten Griff für eine komfortable Handhabung. Gleichzeitig sorgt die Konstruktion derartiger Messer für ein kraftsparendes Arbeiten mit dem Messer.
- 【Premium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt】 Dieses professionelle Fischfiletmesser besteht aus hochwertigem japanischem Edelstahl 10Cr15CoMoV,...
- 【Hervorragende Schneidergebnisse】 Mit einer 18cm langen, dünnen Klinge erleichtert das Ausbeinmesser das Schneiden, Gräten, Trimmen, Enthäuten...
- 【Ergonomisches Design】 Die ergonomische Form des Filetmessergriffs sorgt für einen bequemeren Griff und verringert die Ermüdung des Benutzers....
- DEUTSCHER EDELSTAHL: Die Klinge des Filetiermessers besteht aus hochwertigem deutschem Edelstahl 1.4116 mit einer Härte von 55-57 HRC, wodurch eine...
- SUPER SCHÄRFE UND PRÄZISION: Das unglaublich dünne zweischneidige Fischfiletiermesser ermöglicht ein einfaches und präzises Filetieren von Fisch....
- KOMFORTABELER GRIFF FÜR EINFACHEN GRIFF: Das Design von Griff und Klinge ermöglicht dem Filetiermesser einen ausgewogenen Griff. Es hat einen...
- Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die...
- Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
- Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän...
- FILETIERMESSER AUS JAPANISCHEM STAHL: Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischem Stahl mit einer Härte von bis zu 62 HRC, der eine hervorragende...
- ULTRASCHARFE KLINGE: Das Fischmesser Lachsmesser hat eine ultradünne, scharfe Klinge mit einer fein gebogenen Spitze und einem Schneidewinkel von...
- BEDEUTUNG VON GENBU: Die Schwarze Landschildkröte, in Japan als Genbu (げんぶ) bekannt, ist einer der vier Schutzgeister, die Kyoto beschützen,...
Garniermesser – Funktionsstarkes & vielseitig einsetzbares Handwerkszeug
Das Garnier- bzw. Spickmesser prägt eine spitz zulaufende Messerklinge, die das Handwerkszeug vielseitig einsetzbar macht. Demzufolge ist das funktionsstarke Modell zum Zerschneiden und Zerkleinern von Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch prädestiniert.
- Lieferumfang: zwilling spick - garnier - mit esser 3 802 4 100
- Gewährleistet eine lange lebensdauer
- Präzises stempeln aus einem stück hochkohlenstoffigen edelstahl
- EVERY LITTLE HELPS
- Universelles Set zum Garnieren von Gemüse und Obst - Möhre, Rettich und Radieschen, Salatgurken, Zucchini, Porree, Kürbis, Äpfel, Birnen, Mango,...
- Das Set besteht aus 6 speziellen Schnitzmessern, einem keramischen Wetzstein und einem Kasten für sichere Aufbewahrung.
- SCHARF & SCHNITTHALTIG: Dieses Messer erlaubt effektives und ermüdungsfreies Schneiden. Dieser Küchenhelfer ist eine Prima Ergänzung zu deinem...
- SOLID-SERIE: Entdecke weitere Messer aus der SOLID-Serie. Darunter findest du Schälmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Spickmesser, Tomatenmesser &...
- DURCHGEHENDER ERL: Durchgehender Klingenschaft Von Der Spitze Bis Zum Griffende. Diese Konstruktion Bietet Ihnen Ein Höchstmass An Kontrolle Und...
- Inhalt: 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 x 3,5 cm), 1x Kochmesser (Gesamtlänge 24 cm, Klingenlänge 13 x 2,2 cm), jeweils mit...
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl mit Antihaftbeschichtung und scharfer Scheide für effektives Schneiden....
- Scharfes Messer: Die gehärteten Klingen der Schneidemesser haben eine langanhaltende Schärfe. Die Farblackierung verhindert, dass Lebensmittel an...
Gemüsemesser – Wertig & leicht in der Hand liegend
Eine gerade geformte Klinge mit einer durchschnittlichen Länge von 8 bis 10 cm kennzeichnet das Gemüsemesser, weshalb es sich zum Zerteilen und Zerschneiden von Obst und Gemüse eignet. Da Gemüsemesser vorwiegend zum freien Arbeiten in der Küche dienen, müssen hochwertige Stücke nicht zwingend geschmiedet sein. Wichtig ist, dass die Messer leicht in der Hand liegen und ein präzises Schneiden fördern.
- SWISS CLASSIC GEMÜSEMESSER-SET, 4-TEILIG: Ideal für das Schneiden und Vorbereiten von Gemüse, Obst und selbst kräftigsten Fleischstücken....
- ERGONOMISCH UND FARBENFROH: Schneiden und würfeln Sie wie ein Profi mit ultrascharfen Klingen in zwei Längen und Klingentypen – gerader Schliff...
- ULTRASCHARFE KLINGEN: Schneiden und würfeln Sie wie ein Profi mit ultrascharfen Klingen in zwei Längen und Klingentypen – gerader Schliff und...
- Inhalt: 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 x 3,5 cm), 1x Kochmesser (Gesamtlänge 24 cm, Klingenlänge 13 x 2,2 cm), jeweils mit...
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl mit Antihaftbeschichtung und scharfer Scheide für effektives Schneiden....
- Scharfes Messer: Die gehärteten Klingen der Schneidemesser haben eine langanhaltende Schärfe. Die Farblackierung verhindert, dass Lebensmittel an...
- HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Die Klinge wurde mit der von ARCOS patentierten Nitrum-Technik hergestellt, die für höhere Haltbarkeit, Härte und...
- ERGONOMISCHER GRIFF: Dieses Schälmesser-Set hat eine einzigartige Form, die Komfort, Kontrolle und optimale Beweglichkeit bietet. Leicht, ergonomisch...
- SICHERHEIT UND BESTÄNDIGKEIT: Der Griff besteht aus Polypropylen (PP), einem hygienischen Kunststoff, der stoß- und hitzebeständig ist. Er kann mit...
- Inhalt: 1x Gemüsemesser (Gesamtlänge 18,5 cm, Klingenlänge 8 cm) - Artikelnummer: 1874516030
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff. Reinigung:...
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
- ✅ EXKLUSIV: Die Küchenmesser von Schwertkrone werden in Solingen gefertigt und entsprechen höchsten Qualitätsansprüchen.
- ✅ DESIGN: Die schlanken Griffe aus unempfindlichem Kunststoff sind Handschmeichler und die scharfen geschmiedeten Klingen machen die Zubereitung von...
- ✅ AUSWAHL: Ein Set besteht aus vier Küchenmessern mit 7,5 cm Klingenlänge, die ideal zum täglichen Arbeiten in der Küche geeignet sind.
Schälmesser – Zum präzisen Schälen von Schneidgut
- ✅ GRUNDAUSSTATTUNG: Die Obstmesser von Schwertkrone werden in Solingen aus Bandstahl gefertigt und sind ein Muss für jeden der kleine scharfe...
- ✅ DESIGN: Die schlanken und grifffesten Griffe aus Polypropylen in 7 bunten Farben liegen ideal in der Hand. Die scharfen Klingen des Gemüsemessers...
- ✅ KLINGE: Das Küchenmesser besitzt eine 6 cm lange Klinge aus rostfreiem Bandstahl. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 15,5 cm.
- Vielseitigkeit in der Küche mit dem GRÄWE Schälmesser: Das kleine Küchenmesser von GRÄWE im praktischen 3er Küchenmesser-Set mit bunten Griffen...
- Präzises Gemüsemesser für feine Arbeiten: Das GRÄWE Messer in klein, ist ein kraftvolles Werkzeug für präzises Schneiden und Schälen. Mit...
- Allzweckmesser für jede Aufgabe: Das 3er Küchenmesser-Set von GRÄWE bietet eine umfassende Lösung für verschiedene Kochanforderungen. Ob Gemüse,...
- OBSTMESSER SET AUSFÜHRUNG ✯ Schälmesser aus Solingen Küchenmesser Obstmesser Edelstahl Rostfrei Made in Germany. Die Gesamtlänge des...
- EXTRA SCHARF ✯ Sie suchen ein scharfes Schneidmesser? Bei uns sind Sie richtig. Mit dem InstrumenteNrw Messer aus Solingen haben Sie das perfekte...
- ERGONOMISCHES DESIGN ✯ Der Ergonomisch geformte Messer Griff ist ein Klassischer Kunststoffgriff. Dieser ist mit einer Anti-Rutsch Beschichtung für...
- Inhalt: 1x Schälmesser (Gesamtlänge 16 cm, Klingenlänge 6 cm) - Artikelnummer: 1874506030
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff. Reinigung:...
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
- ✅ EXKLUSIV: Die Küchenmesser von Schwertkrone werden in Solingen gefertigt und entsprechen höchsten Qualitätsansprüchen.
- ✅ DESIGN: Die schlanken Griffe aus unempfindlichem Kunststoff sind Handschmeichler und die scharfen geschmiedeten Klingen machen die Zubereitung von...
- ✅ AUSWAHL: Ein Set besteht aus vier Küchenmessern mit 7,5 cm Klingenlänge, die ideal zum täglichen Arbeiten in der Küche geeignet sind.
Das Schälmesser verfügt über eine leicht ausgehöhlte Messerklinge, die das präzise Putzen und Schälen von Obst und Gemüse fördert.
Sparschäler – Für zügiges Schälen
Der Sparschäler ermöglicht ein zügiges und effizientes Schälen von Obst und Gemüse. Dank ihrer ergonomischen Form liegen die formschönen Messer komfortabel in der Hand und begeistern mit einem unkomplizierten Handling. Sie gleiten sanft über das Schälgut und unterstützen ein ressourcenschonendes Schälen.
- Inhalt: 1x Sparschäler Edelstahl (Länge 19 cm) - Artikelnummer: 1871556030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Der Schäler eignet sich für alle Gemüsesorten die dünn geschält werden müssen, sodass die Vitamine erhalten bleiben. Kartoffeln, Gurken, Möhren...
- STAR SPARSCHÄLER - Ikonischer Schäler mit Inox-Griff. Komponenten aus langlebigem, rostfreiem Inox-Stahl. Extra scharfe Klinge in drei...
- EINE KLASSE FÜR SICH: Unsere hochwertigen, leichten Klingen aus rostfreiem Stahl bieten Präzision, Stabilität und Genauigkeit. Sie sind leicht zu...
- EINFACH ZU BENUTZEN: Die Küchenhelfer machen das Kochen einfach und überzeugen durch ihre hohe Funktionalität und helfen dem Profi- und Heimkoch...
- Set bestehend aus 2 original Famos-Sparschälern zum Schälen von rundem oder länglichem Obst und Gemüse wie Kartoffeln, Gurken, Spargel, Äpfel...
- Die pendelnd gelagerte Klinge passt sich automatisch den Konturen des Lebensmittels an und schält somit sparsam, das Schnittgut wird sauber...
- Griff und Rahmen des Schälers sind aus hochwertigem, verchromtem Stahl, Besonders nachhaltig: die Klinge aus rostfreiem Edelstahl ist aufgeschraubt...
- Material: Die zweischneidige Klinge Sparschälers besteht aus strapazierfähigem Edelstahl, der scharf und robust und leicht zu schälen ist.
- Größe: Die Größe des Gemüseschälers beträgt 14,5× 7,5 cm / 5,7 ×3 Zoll. Es hat auch eine hängende Öse für eine einfache Lagerung.
- Ergonomisch: Der Griff des Universalschälers ist ergonomisch und aus Kunststoff. Und mit Fingermulden ist es rutschfest und liegt angenehm in der...
- Klassischer Schäler aus dem Hause Fackelmann
- kann universal für nahezu alles benutzt werden
- besteht aus rostfreiem Edelstahl