Qualitativ hochwertige Messer punkten mit einer Kombination aus Strapazierfähigkeit, Funktionalität, Langlebigkeit, Nutzerfreundlichkeit, hochwertiger Verarbeitung, erlesenen Materialien und Produktsicherheit. In seiner Funktion als essentielles Handwerkszeug dient ein Messer als unverzichtbares Schneidwerkzeug in der Küche.
Grundsätzlich entscheiden Härtung, Schliffform sowie verarbeitetes Grundmaterial über die Qualität der einzelnen Messer. Die Härtung des Grundmaterials ist unmittelbar an den Klang der Klinge gekoppelt. Deshalb bleibt eine Messerklinge über ein verhältnismäßig langes Zeitfenster scharf, wenn sie hell klingt.
Messer sind prinzipiell für einen bestimmten Anwendungszweck konzipiert. Spezielle Messertypen fördern ein exaktes, anlassgerechtes Zerschneiden des jeweiligen Schneidguts ohne es zu zerquetschen oder zu zerbrechen. Zur Grundausstattung ambitionierter Hobbyköche gehören daher verschiedene Messer-Arten, die wir Ihnen hier gerne näherbringen möchten.
Zur Riege der wichtigsten Messer in der Küche gehören nach Meinung der meisten Experten vor allem:
- Kochmesser
- Brotmesser
- Filiermesser
- Garniermesser
- Gemüsemesser
- Schälmesser
- Sparschäler
Das sind also die unverzichtbaren „Must-Have-Handwerkszeuge“ in der Küche, die in keiner Küche – außer vielleicht in der Kinderküche – fehlen sollten. Sie ermöglichen ein ressourcen- und zeitsparendes Arbeiten in der Küche und heben den Komfort der Küchentätigkeit auf ein Ausnahmelevel. Im Folgenden werden sie noch einmal genauer vorgestellt.
Kochmesser – Der vielseitig einsetzbare „Allrounder“ in der Küche
Das Kochmesser gilt als leistungsstarker „Allrounder“ in der Küche. Ausstaffiert mit einer geraden Klinge und einem Schaft, der ein unkompliziertes Handling des Messers begünstigt, findet das Kochmesser primär Anwendung zum Wiegen, Hacken, Schneiden oder Zerkleinern von Fisch, Fleisch und Gemüse. Qualitativ hochwertige Exemplare sind im Normalfall geschmiedet. Sie begeistern mit erstklassiger Funktionalität, ergonomischem Design und liegen sicher, ausbalanciert und leicht in der Hand. Als optimal gilt ein Kochmesser, wenn die jeweilige Klingenlänge der Länge des Unterarms entspricht. Im Schnitt sind Kochmesser mit einer Klingenlänge zwischen 20 und 25 cm als ideal zu klassifizieren.
- Optimale Schneidwerkzeuge: Enthalten sind ein Allzweck- und Kochmesser, jeweils mit Klingenschutz; optimal für präzises Schneiden dank scharfer...
- Langlebige Qualität: Rostfreier, säurebeständiger Stahl mit Antihaftbeschichtung; die spezialgehärteten Klingen bleiben lange scharf und...
- Komfort und Kontrolle: Ergonomische Kunststoff-Griffe sorgen für komfortable Handhabung; ausgeglichene Gewichtsverteilung für müheloses Schneiden,...
- 【Japanischer Stahlkern, super scharf】SHAN ZU Kochmesser Kern nimmt 10Cr15MoV Japan Damaststahl, hohe Härte (62HRC), Korrosionsschutz und...
- 【ECHTE Damast Messer, Nicht Lasergeätzt】Damastmesser sind berühmt für ihr schönes Muster. Das Damastmesser von SHAN ZU bildet ein...
- 【Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, langlebig】Der Kern des SHAN ZU Damastmessers besteht aus japanischem 10Cr15MoV-Stahl. Zusätzlich zum...
- VIELSEITIG EINSETZBAR: Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräuter – dieses Kochmesser ist ein Allrounder für alle Schneidarbeiten in der Küche. Die...
- FÜR DEN PROFI: Das scharfe Allzweckmesser ermöglicht kontrolliertes, effizientes Schneiden bei täglichen Küchenarbeiten – perfekt für...
- KOMFORTABLE HANDHABUNG: Der ergonomische Fibrox-Griff liegt rutschfest in der Hand und bietet Sicherheit und Komfort im Küchenalltag. Das Messer ist...
- Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit 16-18% Chrom und 0,6-0,75% Kohlenstoff. Die Klinge ist...
- Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20 cm Klinge ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff hergestellt....
- Ergonomischer Griff: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke und Stabilität bekannt. Durch den ergonomisch geformten und...
Brotmesser – Zum Zerschneiden von Brot
Das Brotmesser besitzt eine gezahnte Klinge und ist für das Zerschneiden von Brot konzipiert. Die ideale Klingenlänge hängt von der Größe des zu zerteilenden Schneidgutes ab. Das Zerschneiden vergleichsweise großer Brotlaibe funktioniert demzufolge optimal in Verbindung mit einer verhältnismäßig langen Messerklinge. Wer das Messer primär zum Aufschneiden und Zerteilen von Baguette benötigt, greift hierfür im Idealfall zu einem Brotmesser mit einer kleinen Messerklinge.
- Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, für noch mehr Widerstandsfähigkeit...
- Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
- Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
- ✅ BROTMESSER: Das Schwertkrone Brotmesser wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. Ein Must-Have in jeder Küche...
- ✅ ERGONOMISCHER GRIFF: Der leichte Kunststoffgriff ermöglicht eine optimale Handhabung. Genießen Sie Komfort und Kontrolle beim Schneiden ohne...
- ✅ PRÄZISER SCHNITT: Die 19 cm lange Edelstahlklinge mit Wellenschliff durchtrennt mühelos Brot und Brötchen, ohne sie zu zerquetschen. Perfekt...
- Inhalt: 1x Schneidemesser Doppelwellenschliff (Gesamtlänge 34 cm, Klingenlänge 21 cm) - Artikelnummer: 1874616030
- Material: Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Kunststoff-Griff für optimale Hygiene...
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl. Ergonomisch geformter Griff und ideal...
- Inhalt: 6x Schneidemesser / Vespermesser (Länge 23 cm, Klingenlänge 11 cm) - Artikelnummer: 1896499990
- Material: Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff....
- Die scharfe Messer sind multifunktional einsetzbar als kleines Brotmesser, Pizzamesser, Tomatenmesser, Frühstücksmesser, Tafelmesser,...
- HOCHWERTIGER EDELSTAHL – Die Klinge des WALFOS Brotmessers besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl mit hoher Rostbeständigkeit und...
- SCHNELLER UND SAUBERER SCHNITT DURCH BROT – Die ultrascharfe Wellenschliffkante der Klinge sorgt für einen schnellen und sauberen Schnitt, sodass...
- SCHLANKES ERGONOMISCHES DESIGN – Der ergonomisch geformte Griff passt sich perfekt Ihrer Handfläche an und liegt bequem in der Hand. Das...
Filiermesser – Für kraftsparendes Arbeiten in der Küche
Charakteristisch für ein Filiermesser ist eine schmal geformte, spitz zulaufende Klinge. Der Aufbau des Messers begünstigt das Auslösen von Fisch- oder Fruchtfilets. Wertige Filiermesser sind geschmiedet. Sie besitzen daher in der Praxis einen ausbalancierten Griff für eine komfortable Handhabung. Gleichzeitig sorgt die Konstruktion derartiger Messer für ein kraftsparendes Arbeiten mit dem Messer.
- DEUTSCHER EDELSTAHL: Die Klinge des Filetiermessers besteht aus hochwertigem deutschem Edelstahl 1.4116 mit einer Härte von 55-57 HRC, wodurch eine...
- SUPER SCHÄRFE UND PRÄZISION: Das unglaublich dünne zweischneidige Fischfiletiermesser ermöglicht ein einfaches und präzises Filetieren von Fisch....
- KOMFORTABELER GRIFF FÜR EINFACHEN GRIFF: Das Design von Griff und Klinge ermöglicht dem Filetiermesser einen ausgewogenen Griff. Es hat einen...
- 【Premium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt】 Dieses professionelle Fischfiletmesser besteht aus hochwertigem japanischem Edelstahl 10Cr15CoMoV,...
- 【Hervorragende Schneidergebnisse】 Mit einer 18cm langen, dünnen Klinge erleichtert das Ausbeinmesser das Schneiden, Gräten, Trimmen, Enthäuten...
- 【Ergonomisches Design】 Die ergonomische Form des Filetmessergriffs sorgt für einen bequemeren Griff und verringert die Ermüdung des Benutzers....
- Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die...
- Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
- Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän...
- 【Multifunktionales Fischfiletmesser】- Rostfreie, gebogene Klingen haben die perfekte Flexibilität, und das Messer folgt natürlichen Konturen...
- 【Scharfe rostfreie Klingen】- Die 3CR13 Angelfiletmesserklinge aus Edelstahl, beschichtet mit schwarzer korrosionsbeständiger Oberfläche, ist...
- 【Komfortabler rutschfester Griff】- Der Griff aus strukturiertem Gummi verfügt über ein ergonomisches Komfortdesign und besteht aus rutschfestem...
Garniermesser – Funktionsstarkes & vielseitig einsetzbares Handwerkszeug
Das Garnier- bzw. Spickmesser prägt eine spitz zulaufende Messerklinge, die das Handwerkszeug vielseitig einsetzbar macht. Demzufolge ist das funktionsstarke Modell zum Zerschneiden und Zerkleinern von Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch prädestiniert.
- Lieferumfang: zwilling spick - garnier - mit esser 3 802 4 100
- Gewährleistet eine lange lebensdauer
- Präzises stempeln aus einem stück hochkohlenstoffigen edelstahl
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- EISGEHÄRTETE KLINGE: Die FRIODUR Klinge aus Sonderschmelze, veredelt durch ein spezielles Eis-Härteverfahren, bietet langanhaltende Schärfe und...
- ERGONOMISCHER KOMFORT: Das ausgewogene Griffdesign und das geringe Gewicht der ZWILLING Gourmet Serie sorgen für ermüdungsfreies Arbeiten - Selbst...
- Universelles Set für kreatives Schnitzen: Besteht aus zwei Schnitzmessern und einem Kugelausstecher. Ideal zum Dekorieren und Formen von Obst Gemüse...
- Für kunstvolle Garnierungen und Speisenpräsentation: Perfekt geeignet für kreative Tellerdekorationen bei Buffets Partys oder festlichen Menüs.
- Klingen aus rostfreiem Edelstahl: Scharf und langlebig für präzises Arbeiten. Beständig gegen Verfärbungen und Korrosion.
- Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, um noch mehr Widerstandsfähigkeit und...
- Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
- Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
Gemüsemesser – Wertig & leicht in der Hand liegend
Eine gerade geformte Klinge mit einer durchschnittlichen Länge von 8 bis 10 cm kennzeichnet das Gemüsemesser, weshalb es sich zum Zerteilen und Zerschneiden von Obst und Gemüse eignet. Da Gemüsemesser vorwiegend zum freien Arbeiten in der Küche dienen, müssen hochwertige Stücke nicht zwingend geschmiedet sein. Wichtig ist, dass die Messer leicht in der Hand liegen und ein präzises Schneiden fördern.
- SWISS CLASSIC GEMÜSEMESSER-SET, 4-TEILIG: Ideal für das Schneiden und Vorbereiten von Gemüse, Obst und selbst kräftigsten Fleischstücken....
- ERGONOMISCH UND FARBENFROH: Schneiden und würfeln Sie wie ein Profi mit ultrascharfen Klingen in zwei Längen und Klingentypen – gerader Schliff...
- ULTRASCHARFE KLINGEN: Schneiden und würfeln Sie wie ein Profi mit ultrascharfen Klingen in zwei Längen und Klingentypen – gerader Schliff und...
- SWISS CLASSIC GEMÜSE- & SCHÄLMESSER: Die perfekten Universalmesser für präzise Aufgaben wie das Entfernen von Paprikasamen. Mit ihrer...
- PERFEKT SCHNEIDEN: Die gerade Klinge mit Mittelspitz sorgt für präzise und saubere Schnitte ohne die Struktur zu beschädigen - für gleichmässige...
- EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und präzise Kontrolle. Langlebig und spülmaschinengeeignet...
- Ultra-scharfe schneide: Die ultradünne, scharfe klinge und der beidseitige 15°-schneidwinkel erhöhen die schärfe der klinge, so dass unsere...
- Ausgezeichnetes schälmesser: Mit einem gemüsemesser lassen sich alltägliche küchenarbeiten leicht erledigen. Ideal zum schälen, modellieren oder...
- Robust und langlebig: Dieses küchenmesser ist aus hochwertigem rostfreiem stahl gefertigt, mit starker korrosionsbeständigkeit und...
- Optimale Schneidwerkzeuge: Enthalten sind ein Allzweck- und Kochmesser, jeweils mit Klingenschutz; optimal für präzises Schneiden dank scharfer...
- Langlebige Qualität: Rostfreier, säurebeständiger Stahl mit Antihaftbeschichtung; die spezialgehärteten Klingen bleiben lange scharf und...
- Komfort und Kontrolle: Ergonomische Kunststoff-Griffe sorgen für komfortable Handhabung; ausgeglichene Gewichtsverteilung für müheloses Schneiden,...
- Inhalt: 1x Schälmesser (Gesamtlänge 16 cm, Klingenlänge 7 cm), 1x Gemüsemesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 cm) - Artikelnummer:...
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Griff aus hochwertigem Kunststoff.
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
Schälmesser – Zum präzisen Schälen von Schneidgut
- ✅ GRUNDAUSSTATTUNG: Die Obstmesser von Schwertkrone werden in Solingen aus Bandstahl gefertigt und sind ein Muss für jeden der kleine scharfe...
- ✅ DESIGN: Die schlanken und grifffesten Griffe aus Polypropylen in 7 bunten Farben liegen ideal in der Hand. Die scharfen Klingen des Gemüsemessers...
- ✅ KLINGE: Das Küchenmesser besitzt eine 6 cm lange Klinge aus rostfreiem Bandstahl. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 15,5 cm.
- EXTRA SCHARFES SCHÄLMESSER FÜR PRÄZISE SCHNITTE: Das Set mit zwei 8 cm Gemüsemessern mit gerader Klinge ist ideal zum Schälen von Orangen oder...
- VIELSEITIGE ANWENDUNG: Das Schälmesser mit gerader Klinge eignet sich hervorragend für präzises Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse, sowie...
- EINFACHE HANDHABUNG: Der ergonomisch geformte, leichte Griff sorgt für perfekten Halt und präzise Kontrolle. Langlebig und spülmaschinengeeignet...
- Japanisches Schälmesser aus 10Cr15Mov Kohlenstoffstahl, Härte 62HRC
- Ultrascharfer Obstmesser mit Handgeschmiedeter 12°-Schneidewinkelklinge, Kleine Größe, Ideal für Obst & Gemüse
- Rostbeständige, 5-Lagige, überlappende Stahlklinge, Robust und Langlebig
- Inhalt: 1x Schälmesser (Gesamtlänge 16 cm, Klingenlänge 6 cm) - Artikelnummer: 1874506030
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff. Reinigung:...
- Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Edelstahl
- ✅ 2 oder 4 Gemüsemesser aus Solingen rostfrei und spülmaschinengeeignet
- ✅ Die idealen Begleiter für die täglichen Arbeiten in der Küche - Obst schälen / Gemüse zerkleinern
- ✅ 7,5 cm gerade Klinge oder 6,25 cm gebogene Klinge aus 1.4034 Edelstahl mit traditionellem Solinger Handabzug - Dünnschliff
Das Schälmesser verfügt über eine leicht ausgehöhlte Messerklinge, die das präzise Putzen und Schälen von Obst und Gemüse fördert.
Sparschäler – Für zügiges Schälen
Der Sparschäler ermöglicht ein zügiges und effizientes Schälen von Obst und Gemüse. Dank ihrer ergonomischen Form liegen die formschönen Messer komfortabel in der Hand und begeistern mit einem unkomplizierten Handling. Sie gleiten sanft über das Schälgut und unterstützen ein ressourcenschonendes Schälen.
- Inhalt: 1x Sparschäler Edelstahl (Länge 19 cm) - Artikelnummer: 1871556030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Der Schäler eignet sich für alle Gemüsesorten die dünn geschält werden müssen, sodass die Vitamine erhalten bleiben. Kartoffeln, Gurken, Möhren...
- Klassischer Schäler aus dem Hause Fackelmann
- kann universal für nahezu alles benutzt werden
- besteht aus rostfreiem Edelstahl
- STAR SPARSCHÄLER - Ikonischer Schäler mit Inox-Griff. Komponenten aus langlebigem, rostfreiem Inox-Stahl. Extra scharfe Klinge in drei...
- EINE KLASSE FÜR SICH: Unsere hochwertigen, leichten Klingen aus rostfreiem Stahl bieten Präzision, Stabilität und Genauigkeit. Sie sind leicht zu...
- EINFACH ZU BENUTZEN: Die Küchenhelfer machen das Kochen einfach und überzeugen durch ihre hohe Funktionalität und helfen dem Profi- und Heimkoch...
- Universal-Sparschäler zum Schälen von rundem oder länglichem Obst und Gemüse wie Spargel, Gurken, Kartoffeln und Äpfel, Inkl. Ausstecher für...
- Optimale Anpassung an alle Konturen der Lebensmittel durch bewegliche Klinge, Schnelles und sparsames Schälen in eine Richtung möglich
- Hohe Langlebigkeit und hochwertige Verarbeitung durch robuste, rostfreie Edelstahlklinge
- Inhalt: 1x Tomatenschäler/ Gemüseschäler (Länge 17,5 cm) - Artikelnummer: 1892536230
- Material: Kunststoff, Klinge aus Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 - spülmlaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Der Pendelschäler eignet sich für alle Obst- und Gemüsesorten die dünn geschält werden müssen, sodass die Vitamine erhalten bleiben - ideal auch...
